la Sagra della Volia Cazzata a Martano

Ottobre tempo di sagre per Martano. Il paese salentino propone un originale evento culinario quello della Volia Cazzata. Dal 15 a Domenica 18 Ottobre Martano sarà impegnata a ricevere numerosi curiosi e viaggiatori del gusto, che affronteranno il freddo per la delizia del palato.

Principale protagonista delle serate culinarie sarà l’oliva. preziosa per il Salento ed i salentini, preziosa per il nostro organismo e la dieta mediterranea e unica per il palato. il piatto principale sarà la volia cazzata (ovvero le olive schiacciate), piatto della cucina contadina salentina. Non mancheranno altri sapori come legumi, verdure selvatiche, bruschette, pezzetti di cavallo, pittule, lesso di maiale, arrosticini, formaggi tipici e una vasta gamma dei migliori vini prodotti dalle aziende vinicole salentine.

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la sagra de “Lu Porcu Meu” a Muro Leccese.

Arriva il freddo pungente a cambiare la stagione autunnale salentina ma le tradizioni rimangono salde. Una di queste è la Sagra de Lu Porcu Meu che si tiene nell’Ottobre di ogni anno a Muro Leccese. Da Sabato 17 a Domenica 18 ottobre la cittadina salentina sarà impegnata ad arrostire le squisite braciole di maiale e si prevederà la piazza del paese piena di ospiti, profumi e tanti sapori.

L’associazione ricreativa “La Pastorella” ha organizzato l’iniziativa culinaria per far conoscere nuovi e antichi sapori non solo ai turisti ma anche ai tanti salentini che nel weekend sono soliti a spostarsi per tutta la provincia.

Oltre alle tipiche braciole di maiale che verranno arrostite alla brace, vengono proposti altri piatti tipici come il bollito di maiale, porchetta, arrosticini, vari tipi di salsiccia, il sanguinaccio, bruschette e tante altre specialità come pezzetti di cavallo e delizie a base vegetale. Per grandi e piccini sarà presente anche l’albero della cuccagna con regali non solo culinari ma anche in denaro.

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Mercatino del Gusto a Maglie

Il centro di Maglie

Maglie prepara la decima edizione dell’immancabile estivo Mercatino del Gusto. La comunità magliese ospiterà la movida di tanti appassionati dell’arte culinaria che per l’evento visiteranno il belpaese salentino tutti uniti nel nome dello Slow Food e della cucina genuina.

Dall’ 1 al 4 Agosto le piazze, le stradine, la Villa comunale saranno dei veri laboratori del gusto dove sarà padrone il mangiare sano e di buon gusto. Immancabile è anche la musica, che ogni sera sarà da compagna all’evento culinario: Gran Salento Orchestra, la Banda degli Onesti,i Taricata ed anche un palco per l’improvvisazione proprio per chi vuole cimentarsi nelle imprese musicali.

Sarà presente anche uno stand per la birra artigianale: da qualche anno la produzione di birra artigianale salentina è diventata un interessante realtà che merita spazio e attenzione. Oltre al vino, cibo e musica ci sarà anche un Cinemercatino e gli angoli caratteristici del paese diventeranno dei cinema all’aperto e dimostrare quindi che il cibo ed il cinema possono essere un simpatico binomio.

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Festa Patronale Tiggiano Sant’Ippazio 2009

Torre Nasparo, simbolo di Tiggiano

Tiggiano, un paesino del basso Salento, ogni Estate si riempie di profumi, colori e tanta allegria da sembrare un porto trafficato del Mediterraneo. Tiggiano vanta tra l’altro di essere l’unico paese in Italia ad avere come patrono S. Ippazio, il grande teologo che si oppose in antichità all’eresia cristologica di Ario.

Oltre ai festeggiamenti per il Santo Patrono che si tengono durante l’inverno, Tiggiano ripropone sia le sante celebrazioni che la festa popolare anche di Estate. Un occasione per festeggiare S. Ippazio con chi è stato costretto ad emigrare all’estero in cerca di un lavoro, un occasione per rivivere la grande festa patronale per chi, con grandi sacrifici, ha dovuto affrontare il distacco della famiglia e dell’emigrazione all’estero.

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Sagra de lu Gnumareddrhu e Apres la Classe Concerto

Da Sabato 25 Luglio a Domenica 26 Luglio si terrà a Montesano Salentino (sulla Maglie – Leuca) si terrà un grande evento culinario: la Sagra de lu gnumarredrhu

Lu Gnummareddrhu è un prodotto alimentare tipico del Salento, in particolare della zona meridionale. Stiamo parlando di un manicaretto composto da carne e viscere di agnello genuino, tagliate particolarmente, arricchite con spezie salentine ed avvolte in una membrana intestinale. Anche se la descrizione può far sembrare lo Gnummareddrhu un prodotto alimentare decisamente pessimo, una volta marinato e arrostito al fior di brace ci troveremo a che fare con uno dei piatti più squisiti e genuini della cucina salentina.

Ad accompagnare gli stands gastronomici Sabato 25 Luglio suoneranno sul grande palco gli Apres La Classe con uno dei loro grandi intrattenimenti musicali che coinvolgeranno non solo i giovani ma anche le tante famiglie che affolleranno l’evento culinario. Per Domenica 26 Luglio invece, la sagra di Montesano verrà intrattenuta dal gruppo salentino Albanoscia, che proporrà pezzi folkloristici della cultura musicale salentina.

Sabato 11 Luglio 2009: Notte Bianca di Melpignano

Il piazzale dell’ex convento degli agostiniani è pronto ad ospitare, nel quarantennale anniversario del primo uomo sulla luna, uno degli eventi imperdibili della settimana: La Notte Bianca di Melpignano Passeggiando sulla Luna.

Gli ospiti sono numerosi, posso citare Francesco Guccini, Alessandro Cecchi Paone, Mannarino, Simone Cristicchi, Cesko, Induma Teatro, Alessandro Langiu e tanti altri personaggi noti dello spettacolo.

start @ ore 20:00

Sagra ta Carne Ferrata (carne di cavallo) 11 Luglio 2009

uno scorcio sul borgo antico di Felline

Come consuetudine l’Associazione Donatori di Sangue di Felline Martiri della Strada organizza Sabato 11 Luglio 2009, la Sagra Ta Carne Ferrata (carne di Cavallo), arrivata alla decima edizione. La tradizionale sagra si svolge nello splendido borgo antico di Felline, frazione di Alliste.

La sagra è una valida occasione per Alliste e Felline (vicino ad Ugento) di presentare i sapori unici e tradizionali della propria cucina, della cordialità del paese e della buona musica salentina. Immancabile anche la storia e la cultura: una passeggiata nel centro caratteristico, un bicchiere di vino in allegria, girare tra i mercatini del Salento che propongono non solo l’antico ma anche tanti prodotti tipici. Una serata per rilassarsi ed assaporare la buona cucina!

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Festa della Municeddha a Cannole

Un piatto di Municeddhi: Sugo, Capperi, Cipolla, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale e aglio!

Dal 10 al 13 Agosto 2009 a Cannole si terrà la grande Festa della Municeddha, una delle sagre più famose del Salento. Dal 1985 Cannole accoglie migliaia di persone che giungono da tutta la Puglia e da tanti altri paesi del Salento (per non parlare dei turisti!) per l’assaggio tipico dell’Estate: La Lumaca o Municeddha salentina!

La città delle lumache per l’appunto Cannole, con vari stand gastronomici presenterà al pubblico buon gustaio le lumache in diversi intingoli, sughetti, manicaretti e tante varie maniere antiche e nuove di cucinare e degustare la Municeddha. Basti pensare che durante questo evento vengono consumate quaranta quintali di Lumache!

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SAGRA TE LU RANU LUGLIO 2009

La sagra Te lu Ranu edizione 2008 dal sito dell’evento http://www.sagrateluranu.eu/

Dal 10 al 12 Luglio 2009 si terrà a Merine la diciassettesima edizione de La Sagra Te lu Ranu (la sagra del Grano). La Parrocchia della Madonna delle Grazie organizzatrice dell’evento, propone al pubblico un menù gustosamente tipico salentino che riproponiamo:

Ranu Stumpatu: grano cotto e privato della pula e condito con sugo, formaggio ericotta;
Li Pizzi, cioè pane di grano condito con cipolla, pomodori e olive nere;
Orecchiette e maccheroni di grano duro: a scelta con ricotta forte, pecorino, cacio ricotta, mollica fritta, peperoncino e sugo;
Muersi: fagioli, piselli, cime di rape e pane fritto;
Pezzetti di cavallo, pucce di grano duro, frise, friselline, tarallini e tanti altri prodotti da forno conditi in vario modo;
Spumoni e dolci tipici Caserecci

Il Vino: Passione e Cuore Salentino.

La nuova rubrica che proporrà ViviSalento tratterà l’interessante argomento enologico. La Puglia è leader nella produzione e vendita del vino in Italia; ma la terra del grande Salento, nutre quell’uva che produce quel vino unico e irresistibile. Le varietà sono numerose, numerose sono anche le cantine che propongono dei veri e proprio gioielli enologici.

Il turismo enologico in Puglia, come nel Salento, ha preso piede da qualche anno; ma i primi “turisti” sono proprio i salentini stessi che affollano di anno in anno le grandi manifestazioni enologiche che si tengono nelle accoglienti piazze del Paese.

ViviSalento propone appunto un viaggio all’interno di questi irresistibili sapori, odori e colori. Dal Leone de Castris al Castel di Salve, dalla Masseria del Sigillo Rosso per arrivare alle grandi produzioni e alla grande vendita. Ma tratterremo anche le piccole aziende, dove il gusto e l’antico rendono i prodotti di uno stile unico.

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