Scritto Venerdì 10 Luglio 2009 da tancredi
SAGRA TE LU RANU LUGLIO 2009
La sagra Te lu Ranu edizione 2008 dal sito dell’evento http://www.sagrateluranu.eu/
Dal 10 al 12 Luglio 2009 si terrà a Merine la diciassettesima edizione de La Sagra Te lu Ranu (la sagra del Grano). La Parrocchia della Madonna delle Grazie organizzatrice dell’evento, propone al pubblico un menù gustosamente tipico salentino che riproponiamo:
Ranu Stumpatu: grano cotto e privato della pula e condito con sugo, formaggio ericotta;
Li Pizzi, cioè pane di grano condito con cipolla, pomodori e olive nere;
Orecchiette e maccheroni di grano duro: a scelta con ricotta forte, pecorino, cacio ricotta, mollica fritta, peperoncino e sugo;
Muersi: fagioli, piselli, cime di rape e pane fritto;
Pezzetti di cavallo, pucce di grano duro, frise, friselline, tarallini e tanti altri prodotti da forno conditi in vario modo;
Spumoni e dolci tipici Caserecci
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Scritto Sabato 27 Giugno 2009 da tancredi
Frasedde e Pummidoru.
Ritorniamo con la nostra rubrica sulla Cucina tipica Salentina, che rappresenta la bontà e la genuinità della dieta Mediterranea. Nel Salento la cucina occupa un posto di rilievo, è lo slow food per eccellenza. Cucinare, mangiare, stare insieme, chiacchierare fa parte di un rito irrinunciabile per i salentini doc.
Quando l’Estate è alle porte se spunzane e frasedde (si mettono al bagno le frise). Le frise al pomodoro sono un piatto genuino, fresco e IMMANCABILE dalle tavole salentine. Quindi a voi la ricetta.
Ingredienti:
Frasedde (frise) di grano o di orzo cucinate al forno a legna.
Pummidori (di inverno o ciliegini).
Rucula Frisca (rughetta fresca).
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale
Casu (formaggio, scaglie di Grana o Parmigiano).
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Scritto Sabato 27 Giugno 2009 da tancredi
Vivi Salento Estate.
Le Pescoluse, sulla litoranea S.M di Leuca-Ugento-Gallipoli
Un saluto dalla Redazione di Vivi Salento che è pronta ad accompagnarvi in questa bellissima Estate 2009, ricca di eventi, di divertimento e di tanto sole e di tanto mare pulito!
Vivi Salento sarà la vostra agendina personale, pronta ad informarvi delle grandi delle novità della bellissima terra salentina, vi consiglierà le migliori spiagge e le sabbie più calde e confortevoli!
frise, frasedde e taraddi! Parliamo della buona cucina! Oltre alle ricette tipiche del Salento (aspettiamo le vostre ricette che pubblicheremo senza esitazione!) vi suggeriremo i migliori ristoranti, trattorie e pizzerie della costa e degli splendidi borghi della provincia di Lecce e non solo!
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