Il Ristoro dei Templari a Lecce.

Una trattoria ed ottima pizzeria a Lecce è il Ristoro dei Templari. Due cucine, quella italiana e quella salentina che si mescolano per fornire a clienti di ogni età un luogo accogliente dove chiacchierare e passare una piacevole serata, all’insegna del buon cibo e del buon vino.

Nel cuore di Lecce, nei dintorni di piazza S. Oronzo, il Ristoro dei Templari offre i piatti tipici della cucina salentina con verdure, formaggi stagionati e freschi, pasta artigianale, sfizierie classiche, dolci caldi e semifreddi, piatti di legumi cucinati con metodi antichi e salentini. I secondi spaziano da numerosi arrosti di carne, bolliti ma anche pesce fresco a seconda della stagione. Il menù del locale non si ferma alla trattoria tipica perchè propone numerose sfiziosissime pizze preparate con la ricetta classica e con prodotti freschissimi. Le pizze sono cotte in un forno di pietra per questo sono molto digeribili e gustose.

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Etichette dell’Antica Masseria del Sigillo.

L’Antica masseria del Sigillo, fondata a Guagnano nel 1998, offre al pubblico di intenditori delle importanti etichette vinicole. Le uve salentine che vengono lavorate tradizionalmente nell’Azienda vinicola propongono i profumi, i sapori ed i colori di questa incantevole terra salentina.

Terre del Guiscardo

Il rosso Terre del Guiscardo, è il prodotto dell’uvaggio di pregiati e rinomati vitigni come il Primitivo, Merlot e Cabernet Sauvignon. Un rosso ideale da abbinare a primi piatti saporiti, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire il vino ad una temperatura di 20°.

Chardonnay

Il vino Cardonnay dell’Antica Masseria del Sigillo è ottenuto da una curata scelta di uve pregiate e coltivate con metodi tradizionali. Il tipico colore è il paglierino carico con bouquet fruttato e intenso con lieve sentore di spezie. Lo Chardonnay si consiglia di gustarlo con frutti di mare crudi, piatti a base di pesce e carni bianche. Si gusta al meglio a temperatura di 10°.

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Negramaro, il gruppo salentino.

I Negramaro in questi ultimi anni hanno raggiunto una notevole fama nazionale ed internazionale per via di una musica originale e allo stesso tempo tecnica. Un successo che ha garantito la visibilità anche al vitigno autoctono (il negramaro appunto) che ha prestato il nome a questa celebre band salentina.

Il gruppo è formato da tanti ragazzi del Salento, sia del Capo che del Neretino. I loro nomi sono Giuliano Sangiorgi, Emanuele Spedicato, Ermanno Carlà, Danilo Tasco, Andrea Mariano, Andrea De Rocco e guidati dal leader neretino Giuliano Sangiorgi vocalist della band.

La band Negramaro ha all’attivo 4 album registrati in studio, Negramaro, 000577, Mentre tutto scorre e La finestra; un Live a Milano e più di 14 singoli alcuni dei quali hanno dominato le Hit List italiane come: “Meraviglioso“, “Parlami d’Amore” e “Solo tre minuti“.

Riaperta dal 21 settembre la stagione della caccia.

Riapre la stagione della caccia con le dure polemiche e la triste realtà. Sono più di 6.000 nella provincia di Lecce ad esercitare questa passione e che durante la settimana girano con le carabine nella macchia mediterranea salentina.

Ma la questione adesso è un’altra. Da pochi anni le campagne e i piccoli boschi sono ritornati ad essere l’habitat naturale di una fauna che stava ormai svanendo a causa della scelleratezza ed ignoranza umana; parliamo di lepri selvatiche, volpi, tassi, roditori ma anche rapaci come falchi, civette e gufi.

Queste creature che ritornano a vivere nelle vecchie tane da decenni abbandonate, sono continuamente a rischio perchè la popolazione non ha ancora raggiunto una piena stabilità demografica. Ed oltre a combattere in un territorio distrutto dall’incuria e dall’abbandono questi animaletti cercano di sopravvivere alle cruente doppiette dei cacciatori.

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La Notte della Taranta 2009

Ritorna l’appuntamento estivo che raccoglie migliaia di appassionati al grande raduno salentino che si tiene ogni estate a Melpignano per la Notte della Taranta. Ormai diventato un cult del grande Salento, un format esportato anche nelle grosse metropoli del mondo (come New York) si prepara alla nuova edizione del 2009 con grosse novità e tanta musica!

Il festival che inizierà ad Agosto vedrà tra il 7 ed il 20 protagonisti numerosi paesi del salento, che ospiteranno tanta buona musica, tradizione, buon vino e allegria.

Ma sarà il 22 Agosto nei pressi dell’ ex Monastero degli Agostiniani quando ci sarà come evento il grande Concertone con l’orchestra “la notte della taranta” diretta dal maestro concertatore MAURO PAGANI.

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I maneggi salentini.

Cavalli, Natura, Terra, Sole, Verde e Mare. Questo vuol dire Equitazione per il Salento. Nei grandi centri del Salento, molte sono le associazioni che si occupano di presentare al pubblico quest’attività e numerose sono ogni anno le adesioni sia da parte delle famiglie salentine che dal turismo che sceglie da sempre la Natura e l’incontaminato, al cemento e all’asfalto selvaggio.

A Casarano c’è presso contrada Formica il “FERRARI HORSE CLUB” che dal 2006 offre numerose iniziative sia agonistiche che dilettantistiche.

Gallipoli è più vicina ai bisogni del turismo e oltre ad offrire un incantevole vacanza all’interno dell’antica TENUTA BARONE, il maneggio della villa è a disposizione agli interessati.

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Campi di Calcetto nel Salento

Uno degli sport più diffusi tra i ragazzi salentini è il Calcetto conosciuto in tutta Italia come calcio a cinque. Non c’è città, paesino o villaggio che non abbia un luogo dove dilettarsi con il pallone.

C’è chi del calcetto ne ha fatto anche un ritrovo per mangiare una pizza e bere una birra ed è il caso del PlayTime di S.M. di Leuca. I campetti di calcetto del playtime sono accompagnati dalla celebre pizzeria stuzzicheria leucadense che ospita ogni sera tanti appassionati del calcio ma anche del buon cibo.

Anche Salve che l’Estate si popola di centinaia di turisti ha il suo centro sportivo; proprio sul mare a Torre Pali è situato il Green World, pronto a soddisfare le voglie sportive dei bagnanti.

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Ricetta per lo Spumone semifreddo.

lo Spumone è il dolce tipico della domenica primaverile, accompagna la digestione ed è adatto a chi ci tiene alla linea non essendo affatto pesante. Esistono tante varietà di spumoni, la ricetta che qui presenteremo segue la tradizione salentina. Magari la preparazione potrà sembrare complicata ma vi assicuro che seguendo i passi, un ottimo risultato sarà assicurato! Iniziamo!

Occorennte:

60 cc. di latte parzialmente scremato
8 uova
400 gr. di zucchero
50 gr. di zucchero a velo
50 gr. di cacao in polvere (consiglio il perugina)
1 bustina di vanillina
Sambuca o Anice o Maraschino o Strega

Preparazione:

Consiglio vivamente l’utilizzo di un robot da cucina che ci eliminerà tutte le eventuali complicazioni.
Nel mixer prepariamo il primo composto. Lavoriamo nel robot 3 tuorli d’uovo con metà dello zucchero a nostra disposizione, all’occorrenza stemperare con qualche cucchiaio di latte. Intanto mettiamo a riscaldare 30 cc. di latte a fiamma bassa; una volta divenuto abbastanza caldo uniamo al latte il composto tuorli-zucchero e tutto il cacao: mescoliamo vivacemente per evitare eventuali grumi.
Montiamo quindi 4 albumi a neve aggiungendo la metà dello zucchero a velo: aggiungiamo questo composto a quello precedente (quello di tuorli-zucchero-latte-cacao). Lasciamo riposare qualche minuto (si deve raffreddare) ed intanto prepariamo lo stampo. Questa è la parte più delicata. Prendiamo degli stampi in alluminio, non molto ampi e dalla forma desiderata (dai 20 ai 25 cm); prendiamo della carta forno e oliamola con extra vergine di oliva e facciamola aderire al nostro stampo; molte massaie invece della carta forno preferiscono usare un canovaccio a maglie strette perchè aderisce desicamente meglio allo stampo. Bene, versiamo il composto al cacao nello stampo e copriamolo con della pellicola trasparente e poniamo tutto nel freezer per 1 ora abbondante

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Solidarietà dal Salento per i nostri fratelli abruzzesi.

Subito dopo il tragico evento che ha scosso l’Abruzzo ed i cuori di molti italiani, i primi messaggi di solidarietà son partiti dalla Puglia e dal Salento.

L’Abruzzo, ed in particolare Chieti e l’Aquila , ospitano numerosi studenti pugliesi e salentini per via delle facoltà universitarie che hanno sede in queste città.

Numerose sono le iniziative di solidarietà per partecipare ai soccorsi dei terremotati.

Le manifatture Knos di Lecce, preparano un camion di aiuti e chiedono il nostro sostegno per raccogliere scatolame di cibo pronto all’uso, cibo per celiaci, coperte, indumenti per ragazzi, bambini adulti e neonati. I punti di raccolta sono sia Lecce che a Nardò:

Manifatture Knos, via vecchia Frigole n, 34. LECCE (orario: 10:00-13:00 e 15:30-18:30)
Libreria “I Volatori”, in piazzetta delle Erbe. NARDO’
per info. 0832.394873

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La Passione Vivente.

Per commemorare e ricordare la Passione di Cristo, molti comuni del Salento e di tutta la Puglia propongono ai fedeli l’evento della Passione Vivente di Nostro Signore Gesù Cristo. Vengono proposte al pubblico, tra cui molti turisti, le ultime ore di Cristo ispirandosi agli scritti del vangelo con costumi elaborati e vere scenografie teatrali.

Vengono riproposti i luoghi della Passione come avviene ad esempio a Conversano dove viene proposto il Cenacolo, l’orto degli Ulivi, il Sinedrio, il Tempio di Ponzio Pilato, la guarnigione di soldati a cavallo, le bighe di pilato ed ovviamente le scene salienti evangeliche come l’ultima cena, la Crocefissione, Barabba e Pilato, ed un suggestivo Golgota.

A San Marzano di San Giuseppe (TA)viene invece rappresentata la Passione di Gesù in veste prettamente popolare. Le scene vengono riproposte con suggestione e raccoglimento, ma “anche un momento di crescita culturale e spirituale” come propongono gli organizzatori dell’imponente e sacro spettacolo.