Gatronomia Salentina

Sabato sera e non sai che fare? Bene, recati a San Cassino di Lecce, dove ti aspetta una serata dedicata alla gastronomia.

Se ti piacciono anche le tradizioni, allora questo è il posto esatto per te, in quanto questa serata non solo sarà dedicata alla gastronomia, ma anche alle tradizioni culturali e di folklore.

Questa sera alle ore 20 circa, vi sarà l’ apertura di stand gastronomici dove si potranno degustare i piatti tipici della taula di San Giuseppe. Alle ore 21 ci sarà accensione spettacolare della xxxiv sagra di san Giuseppe e alle ore 21,30 officina zoè in corcerto.

Per ulteriori informazioni circa la serata contattare il seguente recapito telefonico : 0836992100

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Martedì 2 febbraio, a Specchia, si svolgerà la “Fiera della Candelora”. A Specchia la celebrazione è particolarmente sentita dalla comunità, che la rivive attraverso significativi segni ereditati dall’antica tradizione. La “Fiera della Candelora” è appuntamento secolare, una delle più antiche e tipiche manifestazioni salentine, che richiama numerosi visitatori e venditori, con la vendita di capi di abbigliamento, alimentari, calzature, utensili per la casa, materiali per la lavorazione della terra, capi di bestiame. Solo in questa giornata dell’anno, i contadini locali vendono le“pestanache”, caratteristiche carote dolci, caratteristiche carote di polpa dolce, consumate come ortaggio, crude o cotte, usate anche come aromatizzante per le vivande di utilizzo quotidiano, un prodotto che i contadini hanno accuratamente coltivato per tutto l’anno, un appuntamento che richiama numerosi gli abitanti dei paesi vicini.
La Fiera si svolgerà sin dalla mattina, lungo via Umberto I, Via Plebiscito, Piazza del Popolo, via Amendolara e via Matteotti.

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Sono stati spremuti quattromila chili di arance per ben 697 litri di spremuta. Così il comune di Palagiano (Taranto) entra di diritto nel libro del Guinnes dei primati.

In occasione della XX edizione della sagra del mandarino è stato allestito un palco lungo 200m in viale della stazione. Un tubo alimentare era collegato al suddetto tavolo ed aveva la funzione di raccogliere tutta la spremuta per portarla in un contenitore misuratore. Erano 150 i volontari  che hanno spremuto  697 chili di arance Nayel  ottenendo così la cifra da Guinnes! Una giuria composta dal Sindaco di Palagiano, Rocco Ressa, ed altre 24 persone hanno supervisionato l’evento. Il ricavato dalla vendita del succo prodotto è stato devoluto in favore dell’Associazione Nazionale Tumori.

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la Fiera di Miggiano edizione 2009

A Miggiano Salentino si terrà l’annuale della Fiera Regionale “Expo 2000: Industria Artigianato Agricoltura del Salento”. la durata della fiera è prevista da Giovedì 15 a Domenica 18 Ottobre.

Alla grande fiera regionale saranno presenti numerose aziende del settore tessile e pelletteria, le aziende che si occupano d’arredamento e di cucine componibili, prodotti riguardanti i casalinghi e la termosanitaria. Riguardante l’agricoltura saranno presenti numerosi produttori di macchine agricole, concessionari di autovetture e di materiale edilizio. A completare questa vasta gamma non mancheranno espositori di tappeti orientali, antiquariato e prodotti agro-alimentari.

EXPO 2000, ormai all’undecisima edizione, è una tra le fiere più conosciute nel sud ed è diventata una realtà per tutte le aziende riguardanti l’artigianato locale, mobilificio e vendita di prodotti agro-alimentari.

Come cucinare le municeddhe (lumache nere).

Un succulento piatto di municeddhe.

Chi di voi quest’estate ha visitato il Salento, di sicuro avrà potuto assaggiare un piatto tipico della cultura culinaria messapica: le municeddhe. La grande festa che ogni anno Cannole propone ai salentini e ai migliaia di turisti che affollano gli stands gastronomici, è testimone del successo culinario che le lumache ottengono su tutte le tavole regionali e nazionali.

La municeddha, che si differenzia dalla tipica lumaca, la si trova sia sui banchi dell’ortofrutta che ai mercati cittadini che si svolgono ogni settimana in tutti i paesi salentini. Il prezzo oscilla dai 15 € ai 18 € al kg in base alle dimensioni del prodotto. Molti invece le raccolgono autonomamente dopo gli acquazzoni.

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Mercatino del Gusto a Maglie

Il centro di Maglie

Maglie prepara la decima edizione dell’immancabile estivo Mercatino del Gusto. La comunità magliese ospiterà la movida di tanti appassionati dell’arte culinaria che per l’evento visiteranno il belpaese salentino tutti uniti nel nome dello Slow Food e della cucina genuina.

Dall’ 1 al 4 Agosto le piazze, le stradine, la Villa comunale saranno dei veri laboratori del gusto dove sarà padrone il mangiare sano e di buon gusto. Immancabile è anche la musica, che ogni sera sarà da compagna all’evento culinario: Gran Salento Orchestra, la Banda degli Onesti,i Taricata ed anche un palco per l’improvvisazione proprio per chi vuole cimentarsi nelle imprese musicali.

Sarà presente anche uno stand per la birra artigianale: da qualche anno la produzione di birra artigianale salentina è diventata un interessante realtà che merita spazio e attenzione. Oltre al vino, cibo e musica ci sarà anche un Cinemercatino e gli angoli caratteristici del paese diventeranno dei cinema all’aperto e dimostrare quindi che il cibo ed il cinema possono essere un simpatico binomio.

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Festa Patronale Tiggiano Sant’Ippazio 2009

Torre Nasparo, simbolo di Tiggiano

Tiggiano, un paesino del basso Salento, ogni Estate si riempie di profumi, colori e tanta allegria da sembrare un porto trafficato del Mediterraneo. Tiggiano vanta tra l’altro di essere l’unico paese in Italia ad avere come patrono S. Ippazio, il grande teologo che si oppose in antichità all’eresia cristologica di Ario.

Oltre ai festeggiamenti per il Santo Patrono che si tengono durante l’inverno, Tiggiano ripropone sia le sante celebrazioni che la festa popolare anche di Estate. Un occasione per festeggiare S. Ippazio con chi è stato costretto ad emigrare all’estero in cerca di un lavoro, un occasione per rivivere la grande festa patronale per chi, con grandi sacrifici, ha dovuto affrontare il distacco della famiglia e dell’emigrazione all’estero.

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Sagra de lu Gnumareddrhu e Apres la Classe Concerto

Da Sabato 25 Luglio a Domenica 26 Luglio si terrà a Montesano Salentino (sulla Maglie – Leuca) si terrà un grande evento culinario: la Sagra de lu gnumarredrhu

Lu Gnummareddrhu è un prodotto alimentare tipico del Salento, in particolare della zona meridionale. Stiamo parlando di un manicaretto composto da carne e viscere di agnello genuino, tagliate particolarmente, arricchite con spezie salentine ed avvolte in una membrana intestinale. Anche se la descrizione può far sembrare lo Gnummareddrhu un prodotto alimentare decisamente pessimo, una volta marinato e arrostito al fior di brace ci troveremo a che fare con uno dei piatti più squisiti e genuini della cucina salentina.

Ad accompagnare gli stands gastronomici Sabato 25 Luglio suoneranno sul grande palco gli Apres La Classe con uno dei loro grandi intrattenimenti musicali che coinvolgeranno non solo i giovani ma anche le tante famiglie che affolleranno l’evento culinario. Per Domenica 26 Luglio invece, la sagra di Montesano verrà intrattenuta dal gruppo salentino Albanoscia, che proporrà pezzi folkloristici della cultura musicale salentina.

Tricase il Palio di San Vito 2009

La Turris Magna del Palazzo Gallone di Tricase

Dopo Domenica 26 Luglio, che vedrà Tricase ancora una volta protagonista degli intrattenimenti pubblici con il Palio delle Contrade, i tricasini si preparano per un nuovo evento storico-sportivo: Il Palio di San Vito.

L’associazione dilettantistica Palio di S. Vito con il comitato Festa di S. Vito (patrono della città) organizzano lo storico Palio che da dieci anni accompagna l’Estate salentina. l’1 ed il 2 Agosto le incantevoli strade e piazze del Centro Storico saranno lo scenario di giullari, musici, giocolieri, prelati, pellegrini, popolani, nobili, dame e cavalieri: con costumi storici e appositamente studiati per l’evento.

Sabato 1 Agosto, dopo il corte storico delle 19:00, si terranno delle sfide a spada tratta che vedranno lo scontro di tanti cavalieri in costume storico come crociati, militi templari e saraceni. la parte più importante dell’evento e quindi le sfide a cavallo si terranno invece di Domenica 2 Agosto nella contrada Donna Marzia che ospita ormai da anni i numerosi eventi di equitazione che si tengono a Tricase.

Le Corti del buon gusto a Scorrano 2009.

Domenica 26 Luglio a Scorrano si terrà il grande evento dell’arte culinaria salentina: le Corti del Buon Gusto, edizione 2009. L’amministrazione Comunale, organizzatrice dell’evento, invita tutti quanti a visitare Scorrano ed il suo centro storico che dopo le 21:00 ospiterà tutti i sapori
della penisola salentina.

La corte antica, le stradine medievali, i colori del centro storico scorranese, faranno da scenario al grande spettacolo del gusto e dei prodotti tipici delle nostre tavole e delle nostre aziende e dell’artigianato alimentare. La parte storica di Scorrano, da recente restaurata, sarà per l’evento popolata da personaggi in costume medievale, che intratterranno i turisti (e non solo) con cunti e storie, ma soprattutto faranno da guida nelle tantissime attrazioni architettoniche e culinarie.

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