Come cucinare le municeddhe (lumache nere).

Un succulento piatto di municeddhe.

Chi di voi quest’estate ha visitato il Salento, di sicuro avrà potuto assaggiare un piatto tipico della cultura culinaria messapica: le municeddhe. La grande festa che ogni anno Cannole propone ai salentini e ai migliaia di turisti che affollano gli stands gastronomici, è testimone del successo culinario che le lumache ottengono su tutte le tavole regionali e nazionali.

La municeddha, che si differenzia dalla tipica lumaca, la si trova sia sui banchi dell’ortofrutta che ai mercati cittadini che si svolgono ogni settimana in tutti i paesi salentini. Il prezzo oscilla dai 15 € ai 18 € al kg in base alle dimensioni del prodotto. Molti invece le raccolgono autonomamente dopo gli acquazzoni.

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Il Parco Gondar a Gallipoli.

Il grande parco polifunzionale di Gallipoli si estende per 20.000 mq completamente immerso nella tipica macchia mediterranea e a pochi passi dalle dune sabbiose della spiaggia ionica.

Il Parco Gondar è una vera e propria cittadina del divertimento. Le proposte sono numerosissime. Gli ospiti possono utilizzare i campi sportivi, come per giocare a calcio a cinque, a tennis, pallavolo, basket e altri giochi estivi. La grande estenzione del parco permette anche corse campestri, jogging ma anche un semplice pisolino sul verde prato!

I picnic del Gondar sono celebri nel Salento. Il parco infatti è ricco di vere e proprie piazzole di riposo, di zone al fresco immerse nella natura, e di tanti locali dove poter riposare e alleviare la calura pomeridiana. Oltre ai bar è presente un barbeque ed un ristorante che offre tutta la cucina salentina oltre a quella italiana.

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Il Vino: Passione e Cuore Salentino.

La nuova rubrica che proporrà ViviSalento tratterà l’interessante argomento enologico. La Puglia è leader nella produzione e vendita del vino in Italia; ma la terra del grande Salento, nutre quell’uva che produce quel vino unico e irresistibile. Le varietà sono numerose, numerose sono anche le cantine che propongono dei veri e proprio gioielli enologici.

Il turismo enologico in Puglia, come nel Salento, ha preso piede da qualche anno; ma i primi “turisti” sono proprio i salentini stessi che affollano di anno in anno le grandi manifestazioni enologiche che si tengono nelle accoglienti piazze del Paese.

ViviSalento propone appunto un viaggio all’interno di questi irresistibili sapori, odori e colori. Dal Leone de Castris al Castel di Salve, dalla Masseria del Sigillo Rosso per arrivare alle grandi produzioni e alla grande vendita. Ma tratterremo anche le piccole aziende, dove il gusto e l’antico rendono i prodotti di uno stile unico.

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Pasquetta in Ristorante o Agriturismo.

Per passare una piacevole giornata in un agriturismo immerso nel verde il consiglio della redazione è quello di prenotare con anticipo per evitare di trovarsi in spiacevoli condizioni di disagio. Le soluzioni che la nostra terra salentina ci offre sono tante e tra le più varie.

A Gallipoli la ristorazione ed il pesce si incontrano ne Lo Scoglio delle Sirene, dove i piatti ittici sono il cavallo di battaglia della cucina. Nei Bastioni del centro di gallipoli invece, possiamo sederci a Il Bastione completo di terrazza sul mare; anche qui il pesce diventa una specialità e si possono gustare diversi prodotti come la zuppa gallipolina.

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Nella foto: Acquaviva, sulla litoranea Tricase Porto – Castro Marina

Pasquetta 2009 al mare

Passare un lunedì in compagnia di amici o parenti al mare? Benissimo, il consiglio della redazione è prenotare con anticipo e scegliere locali, ristoranti o agriturismi che propongono piatti genuini ed aria pulita.

a Castro

nella foto: la sala principale della Grotta del Conte che da sulla Baia di Castro.

La GROTTA DEL CONTE è uno dei ristoranti tipici castrensi che da sul mare, una vista perfetta sulla famosa Baia di Castro, aria pulita, parcheggi assicurati e menù raffinati con prodotti freschi, tipici e genuini. Ricco di terrazze, fresca vegetazione ed un inconfondibile gusto nell’arredamento e nell’offerta del servizio, rende la Grotta del Conte un punto di ritrovo per la pasquetta salentina, offrendo un ampio menù con un perfetto rapporto qualità/prezzo.

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